Denrées non conformes ou dangereuses
Seuils d'alerte définis dans le Guide de Gestion
Fiches spécifiques pour Listéria, Salmonelles, E.Coli
MISES SUR LE MARCHE
=> NOTIFICATION via une Fiche de Transmission d'Alerte
selon évaluation des dangers => mesures de RETRAIT ou RAPPEL
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